האתרוג

מפרות ההדר שאינם משמשים להכנת מיץ. גדל על עץ או שיח קוצני. הפרי המוארך מצטיין בניחוחו. ביהדות – אחד מארבעת המינים שעליהם מברכים בסוכות, יחד עם הלולב, ההדס* והערבה*, ונזכר בתנ"ך במלים: "ולקחתם לכם ביום הראשון פרי עץ הדר" (ויקרא, כג). בתעשייה משמשת קליפתו להכנת ממתק, והשמנים האתריים המופקים ממנו - לתמרוקים.